• आमच्या बद्दल
  • Contact us
  • Privacy Policy
  • Fact-Checking Policy
ShetShivar | शेतशिवार
  • Home
  • बातम्या
  • बाजारभाव
  • हवामान
  • पीक लागवड
  • सेंद्रिय शेती
  • तंत्रज्ञान
  • यशोगाथा
  • सरकारी योजना
  • आरोग्य
  • शैक्षणिक
No Result
View All Result
ShetShivar | शेतशिवार
ShetShivar | शेतशिवार
No Result
View All Result
paramparagat-krushi-vikas-yojan-1

शेतकऱ्यांना मिळणार ५० हजार रुपयांचे अनुदान; पहा तुम्ही पात्र आहात का?

soyabea-tur

सोयाबीन अन् तुरीचे बाजारपेठेतील चित्र बदलले; पहा काय आहे स्थिती

rain-updates-story

Weather Alert : राज्यात पुन्हा मुसळधार पावसाचा इशारा; ४ जिल्ह्यांत ऑरेंज, तर ८ जिल्ह्यांत पावसाचा यलो अलर्ट

या मसाला पिकांचे उत्पादन घेवून कमवा मोठा नफा

डॉ. युवराज परदेशीbyडॉ. युवराज परदेशी
in शेतीपूरक व्यवसाय
September 23, 2022 | 3:35 pm
masala

पुणे : आपल्याकडील चविष्ट आणि रुचकर जेवणाचं रहस्य म्हणजे, भारतीय मसाले. भारतातील मसाला पिकांच्या गुणधर्म व चवीमुळे पदार्थांना आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत खूप मागणी आहे. पूर्वी शेतकरी मसाला पिकांच्या लागवडीला फारसे प्राधान्य देत नव्हते मात्र अलीकडच्या काही वर्षांमध्ये अनेक शेतकर्‍यांना मसाला पीकांच्या लागवडीचे महत्त्व कळाले आहे. आता देशाच्या बाजारपेठेसह अन्य देशांनाही भारतीय मसाले निर्यात केले जात आहेत. या मसाला पिकांमध्ये मिरची, हळद, लसूण, आले, धणे, जिरे, काळीमिरी, बडीशेप, दालचिनी, जायफळ, अजवायन, लवंग इ.चा समावेश होतो.

हळद : स्वयंपाक घरातील सर्वात महत्त्वाच्या घटकांपैकी एक म्हणजे हळद. दररोजच्या स्वयंपाकात, मसाल्यात, फोडणीत, तिखट, लोणची करण्यासाठी, तसेच धार्मिक कार्यात, कुंकू बनवण्यासाठी, सौंदर्य प्रसाधनात, सुती, औद्योगिक कारखान्यांत कपड्यांना रंगकाम करण्यासाठी व औषधी मलम व औषधे तयार करण्यासाठी हळदीचा उपयोग केला जातो. महाराष्ट्रात सातारा, सांगली, कोल्हापूर, परभणी, सोलापूर, यवतमाळ, चंद्रपूर, नांदेड, पुणे व उस्मानाबाद जिल्ह्यांत हळदीचे पीक घेण्यात येते.
काळीमिरी : जेवणामध्ये विशिष्ट चव व सुगंध येण्यासाठी काळ्या मिरीचा वापर केला जातो. याशिवाय काळ्यामिरीमध्ये काही औषधी गुणधर्म देखील असल्याने काळ्या मिरीची मोठी मागणी असते.
लवंग : जेवणातील पदार्थांना चव देण्यासाठी आणखी एका पदार्थाचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. तो म्हणजे लवंग! याशिवाय औषधी म्हणून देखील याचा वापर आयुर्वेदात केला जातो. विशेषत: दातदुखीवरील औषधे, पोटाच्या विकारांवरील औषधांचा यात समावेश होतो.

वेलची : वेलचीचा उपयोग खाण्यासाठी, तसेच आरोग्यासाठी उपयुक्त औषध तयार करण्यासाठी केला जातो. यासह मसाले भाज्या तयार करतांना किंवा मिठाईमध्ये देखील वेलचीचा वापर होतो.
जिरं : मसाला पिकांमध्ये जिर्‍यांच स्थान मोलाचे आहे. कारण भाज्यांना फोडणी देण्यासाठी जिर्‍याचा वापर करतात. जिर्‍यामध्ये २.५ ते ३.५ टक्के तेलाचा अंश असून जिरं आरोग्यासाठी चांगले आहे, कारण त्यामध्ये थायमॉलचे प्रमाण जास्त आहे.
बडीशेप : बडीशेप या मसाला पिकाचा मुख्यत्वे मुखसुगंधीसाठी उपयोग होतो. याशिवाय मसाले भाज्या करतांना बडीशेपचा वापर केला जात असल्याने बडीशेपला मोठी मागणी असते.
धणे : मसाले भाज्या तयार करतांना त्यास विशिष्ट चव येण्यासाठी धण्याची फोडणी दिली जाते. पित्तनाशक म्हणून देखील धणेपुडाचा वापर केला जातो.

सोयाबीन अन् तुरीचे बाजारपेठेतील चित्र बदलले; पहा काय आहे स्थिती
सोयाबीन अन् तुरीचे बाजारपेठेतील चित्र बदलले; पहा काय आहे स्थिती
शेतकऱ्यांना मिळणार ५० हजार रुपयांचे अनुदान; पहा तुम्ही पात्र आहात का?
शेतकऱ्यांना मिळणार ५० हजार रुपयांचे अनुदान; पहा तुम्ही पात्र आहात का?
Weather Alert : राज्यात पुन्हा मुसळधार पावसाचा इशारा; ४ जिल्ह्यांत ऑरेंज, तर ८ जिल्ह्यांत पावसाचा यलो अलर्ट
Weather Alert : राज्यात पुन्हा मुसळधार पावसाचा इशारा; ४ जिल्ह्यांत ऑरेंज, तर ८ जिल्ह्यांत पावसाचा यलो अलर्ट

ताज्या बातम्या

banana

थंडीच्या काळात केळी पिकातील व्यवस्थापन कसे करावे?

December 21, 2022 | 12:38 pm
RTM8115

सातबारावर स्त्रीयांचे नाव हवे; वाचा सविस्तर

November 26, 2022 | 10:45 am
rubber

रबर शेती कशी करतात तुम्हाला माहित आहे का?

November 16, 2022 | 3:02 pm
indian currency

नोव्हेंबर महिन्यात ही पाच पिकं मिळवून देतील बंपर नफा

November 16, 2022 | 2:14 pm
mirchi

मिरचीचे नवे वाण विकसित, प्रति हेक्टरी १४० क्विंटल उत्पादन

November 16, 2022 | 2:10 pm
Maize

या बाजार समितीत मक्याला विक्रमी दर

November 16, 2022 | 12:35 pm
Next Post
agriculture-export

कृषी मालाची निर्यात करायचीय? ही संस्था देखील तुम्हाला मदतीचा हात

  • आमच्या बद्दल
  • Contact us
  • Privacy Policy
  • Fact-Checking Policy

© 2022. Website Design Tech Drift Solutions.

No Result
View All Result
  • Home
  • बातम्या
  • बाजारभाव
  • हवामान
  • पीक लागवड
  • सेंद्रिय शेती
  • तंत्रज्ञान
  • यशोगाथा
  • सरकारी योजना
  • आरोग्य
  • शैक्षणिक

© 2022. Website Design Tech Drift Solutions.

WhatsApp Group
सोयाबीन अन् तुरीचे बाजारपेठेतील चित्र बदलले; पहा काय आहे स्थिती शेतकऱ्यांना मिळणार ५० हजार रुपयांचे अनुदान; पहा तुम्ही पात्र आहात का? Weather Alert : राज्यात पुन्हा मुसळधार पावसाचा इशारा; ४ जिल्ह्यांत ऑरेंज, तर ८ जिल्ह्यांत पावसाचा यलो अलर्ट